تُعتبر منطقة كاوكا في كولومبيا من أبرز مناطق زراعة البن في البلاد، وتشتهر بإنتاج حبوب بن عالية الجودة. تُزرع هذه الحبوب على ارتفاعات تتراوح بين 1800 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر، مما يساهم في تطوير نكهات معقدة ومميزة في الحبوب. تُعالج حبوب البن في كاوكا غالبًا بالطريقة المجففة (الطبيعية)، حيث تُجفف كرزات البن الناضجة بالكامل تحت أشعة الشمس، مما يسمح بامتصاص الحبوب للسكريات الطبيعية من اللب، ويمنح القهوة نكهات حلوة وفاكهية

تتميز قهوة كاوكا المجففة بإيحاءات فاكهية مثل العنب الأسود، التوت، والكراميل، مع حلاوة طبيعية وقوام ممتلئ. تُعتبر هذه القهوة خيارًا مثاليًا لتحضير القهوة المقطرة والإسبريسو، حيث تقدم تجربة غنية وممتعة لعشاق القهوة